Orangen-Marzipan-Kuchen

Für 16 Stücke:

Zutaten

200 g weiche Butter/Margarine

150 g Zucker

1 TL Kurkuma

1 Pkg. geriebene Orangenschale

(gibt's fertig zu kaufen)

1 Prise Salz

4 Eier (Gr. M)

350 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

50 g gehackte Mandeln

6 EL Schlagsahne

Fett und Paniermehl für die Form

100 g Marzipan-Rohmasse

2 EL Puderzucker

3 EL Orangen-Marmelade

200 g Vollmilch-Orangen-Schokolade

evtl. kandierte Orangenscheiben,

Mandeln und Zitronenmelisse z. Verzieren

Fett, Zucker, Kurkuma, geriebene Orangenschale und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und gehackte Mandeln mischen und abwechselnd mit der Sahne unterrühren.

Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (26 cm lang; ca. 1 1/2 l Inhalt) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Marzipan und Puderzucker verkneten und zu einem Rechteck (ca. 10 x 24 cm) ausrollen. Kuchen waagerecht halbieren. Marmelade erwärmen. Untere Kuchenhälfte mit Hälfte der Marmelade bestreichen. Marzipan darauflegen und mit übriger Marmelade bestreichen. Die obere Kuchenhälfte darauflegen.

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen. Orangen- Marzipan-Kuchen evtl. mit Orange, Mandeln und Melisse verzieren.


Stichworte
Wartezeit	1-2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 2 Std.
	370 kcal
	1550 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	20 Gramm
Kohlenhydrate	39 Gramm

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