Teig:
Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Trockenhefe, Milch, Orangenschale und die Butter in einer Rührschüssel
mit den Knethaken des Handrührgeräts 4-5 Min. verkneten. Den Teig anschließend mit einem Küchentuch
bedecken und etwa 30 Min. an einem zugfreien Ort ruhen lassen.
Das Orangeat fein hacken. Mit den Mandeln zum Teig geben, erneut 2 Min. kneten. Dann den Teig in 3
Portionen teilen. 3 neue, saubere Blumentontöpfe (0 ca. 15 cm) fetten, jeweils 1 Teigkloß einfüllen und
weitere 15 Min. ruhen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kuchen 40-45 Min. backen.
Fertigstellung:
Die Orangen heiß abbrausen und trockentupfen. Mit einem Zestenreißer die Schale abziehen. Den Saft
einer halben Orange auspressen.
Restliche Früchte in sehr dünne Scheiben schneiden. Orangensaft mit 30 g Zucker in einem Topf
aufkochen und die Fruchtscheiben hinzufügen. Erneut einmal aufkochen, dann vom Herd nehmen.
Orangenzesten mit 20 g Zucker mischen.
Die Küchlein aus dem Ofen nehmen, stürzen und erkalten lassen. Die Orangenscheiben und -zesten
darauf geben und antrocknen lassen.