Käse entrinden, wie den Schinken in schmale Streifen schneiden. Weintrauben abbrausen, halbieren und
entkernen. Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten teilen.
Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel
mischen und mit den Kürbiskernen bestreuen.
Schalotte abziehen, würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Joghurt, Mayonnaise sowie Portwein glatt
rühren. Schalotte und Ingwer unterheben. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Salat evtl. auf einigen grünen Salatblättern anrichten. Das Dressing separat reichen.