Je 1 Papier-Backförmchen in die Vertiefungen eines Muffin-Backblechs (für 12 Stück) setzen. Heidelbeeren
verlesen und evtl. waschen.
Zum Abmessen von Zucker und Mehl eine Tasse nehmen, die 200 ml Flüssigkeit fasst. Fett, Zucker,
Vanillin-
Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im
Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Heidelbeeren mit einem Teigschaber unterheben.
Teig gleichmäßig in das Muffin-Backblech füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175
°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben. Dazu
schmecken cremiges Walnusseis und Ahornsirup.