Form mit Knoblauch ausreiben, einfetten.
Butter in einer weiten beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Schalotte und Thymian andämpfen,
Kartoffeln beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.
Milch dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 8 Min. köcheln, würzen, in die vorbereitete Form
geben.
Gratinieren: ca. 55 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Passt zu: den Paupiettes de legumes oder zum Rindsfilet au bouillon.
Lässt sich vorbereiten: Gratin 1/2 Tag im Voraus ofenfertig zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank
aufbewahren.