Das Baguette waagerecht halbieren. Die Knoblauchzehe abziehen, halbieren und die Schnittflächen des
Baguettes damit einreiben. Die Brothälften mit Essig, Öl beträufeln.
Die Salatblätter putzen, abbrausen, gut abtropfen lassen oder trockenschleudern. Die untere Baguettehälfte
damit belegen. Den Käse entrinden. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Das
Ei pellen und wie die Oliven in Scheiben teilen. Alles auf den Salatblättern anrichten.
Mit der oberen Brothälfte bedecken und in 4 Stücke schneiden. Das Pain Bagnat zum Transportieren in
Pergamentpapierwickeln.