Die Mirabellen abbrausen, trockentupfen und mit einem Kirschentkerner entsteinen. In einen Topf geben,
den Gelierzucker unterheben und über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Anschließend den Zitronensaft
hinzufügen, aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte,
abgetrocknete Gläser füllen und luftdicht verschließen.