Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Soße würzen.
Salat:
Couscous in eine Schüssel geben. Bouillon darübergießen, mischen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen.
Die Hälfte der Vinaigrette daruntermischen.
Radiesli und Kresse daruntermischen. Salat auf Tellern anrichten.
Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Eier braten, auf den Salat legen. Mit der
restlichen Vinaigrette beträufeln, sofort servieren.