Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Makkaroni-Auflauf 'Bolognese'



Für 6-8 Personen:

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • je 1-2 Stiele Thymian und
  • Rosmarin oder
  • 1 TL getr. ital. Kräuter
  • 1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 750 g gemischtes Hack
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 500 g Makkaroni
  • 75-100 g Gouda-Käse
  • Fett für die Form
  • 100 g Schlagsahne
    		•
    Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, abzupfen und fein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Hack zufügen und kräftig anbraten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Kräuter und Tomaten samt Saft zufügen. Würzen. Aufkochen und offen 15-20 Minuten köcheln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Käse reiben. Soße abschmecken. Nudeln abgießen. Nudeln und Soße in eine große gefettete Auflauf-form (ca. 20 x 32 cm) einschichten. Käse und Sahne darüber verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Getränk: roter Landwein.

    Stichworte

    Auflauf, Hauptgericht, Nudel

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    480 kcal

    2560 kJoule

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    48 Gramm

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