Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl
anbraten. Das Kasseler vom Fett befreien und in kleine Würfel schneiden.
Kohlrabi und Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben bzw. Würfel teilen. 2 Min. in Salzwasser
blanchieren. Gemüse, Kasseler, Zwiebel und Knoblauch in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Salz,
Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen.
Creme fraîche mit der Milch in einer Schüssel verrühren und über den Auflauf geben. Mit dem Käse
bestreuen und die Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im Ofen ca. 35 Min. backen.