Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Kartoffelgratin und Möhren-Rohkost



Für 1 Person:

Zutaten

  • 240 g geschälte Kartoffeln
  • 1 geschälte Zwiebel (30 g)
  • 1 Scheib. (30 g) magerer, gekochter Schinken
  • etwas Fett für die Form
  • 1/8 l Milch
  • Salz, weißer Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 20 g Gouda-Käse
  • 200 g geschälte Möhren
  • 3-4 Walnusskernhälften, evtl.
  • einige Spritzer Süßstoff und Zitronensaft
  • evtl. etwas Petersilie
    		•
    Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Schinken in Würfel schneiden.

    Kartoffeln, Zwiebel und Schinken in eine kleine gefettete Auflaufform einschichten. Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen.

    Das Gratin im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Käse reiben, 15 Minuten vor Garzeitende darüber streuen.

    Möhren waschen, raspeln. Nüsse hacken und darunter mischen. Mit Süßstoff und Zitronensaft abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Über das Kartoffelgratin streuen. Die Möhren-Rohkost dazureichen.

    Stichworte

    Gratin, Kartoffel

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    500 kcal

    2100 kJoule

    Eiweiß

    27 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    54 Gramm

    Broteinheiten

    0

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