Beilagen

Kartoffel-Knoblauch-Creme



Zutaten

  • 750 g mehlig koch. Kartoffeln
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Salz (z. B. grobes)
  • 150-175 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 frisches Ei
  • Pfeffer
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    Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Knoblauch schälen. Kartoffeln und Knoblauch zusammen in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

    Abgießen, Kochwasser auffangen. Kartoffeln, Knoblauch, knapp 100 ml Kochwasser, Öl und Zitronensaft fein zerstampfen. Ei unterrühren. Abschmecken. Abkühlen.

    Stichworte

    Beilage, Kartoffel

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    200 kcal

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    16 Gramm

    Kohlenhydrate

    11 Gramm

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