Götterspeise-Pulver und Hälfte Apfelsaft in einem Topf verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen. 3 EL
Zucker zufügen und unter Rühren erhitzen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen. Übrigen Apfelsaft einrühren.
In eine kalt ausgespülte flache Schale gießen. Mind. 4 Stunden kalt stellen.
Himbeeren verlesen, evtl. waschen. 150 g Himbeeren, 2 EL Zucker und Zitronensaft pürieren. Evtl. durch
ein Sieb streichen.
Quark, Milch und Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Götterspeise aus der Form stürzen, würfeln. Mit
Quark auf 4 Dessertteller verteilen. Püree über den Quark träufeln, in Schlieren darunter ziehen. Mit übrigen
Himbeeren und evtl. Zitronenmelisse verzieren.