Aus dem Toastbrot beliebige Formen (ca. 7 cm 0) ausstechen.
10 Crevetten für die Garnitur zugedeckt kühl stellen. Den Rest mit Quark, Chili und Zitronensaft pürieren.
Den Rahm und den Rahmhalter zusammen steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen, würzen, ca.
30 Min. zugedeckt kühl stellen.
SERVIEREN: die Brotscheiben toasten, leicht abkühlen. Crevetten-Mousse in einen Spritzsack mit glatter
Tülle (ca. 5 mm 0) geben, auf die Toasts spritzen, mit den beiseite gestellten Crevetten und dem Dill
garnieren.
LÄSST SICH VORBEREITEN: Crevetten-Mousse ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im
Kühlschrank aufbewahren.