Vorbereiten: Von den Tomaten Deckel wegschneiden, Tomaten aushöhlen, auf Teller stellen. Blumenkohl in
Röschen teilen, Strunk würfeln, im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich garen. Erbsen in den
letzten 5 Min. mitköcheln, abgießen, abtropfen. Evtl. einige schöne Blumenkohl-Röschen und Erbsen für
die Garnitur beiseite stellen. Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Evtl. Curry ohne Fett in einer
Bratpfanne leicht rösten.
Füllung: Quark mit dem Gemüse und den restlichen Zutaten mischen. In die Tomaten füllen, Deckel
aufsetzen, garnieren.