Teig bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Orangen heiß waschen, die Schale mit einem
Zestenreißer abziehen. Marmelade erwärmen.
Teigplatte entrollen und quer halbieren. Beide Hälften mit Marmelade bestreichen und gleichmäßig mit
Mandeln und Orangenschale bestreuen. Jeweils von 2 Seiten zur Mitte hin aufrollen und
zusammendrücken. Jede Rolle in ca. 25 Scheiben schneiden. Scheiben mit den Fingern flach drücken und
auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.
Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten
backen. Auskühlen lassen. Restliche Marmelade erwärmen und Ohren damit bepinseln. Mit Hagelzucker
bestreuen.