Mehlspeisen, Nudeln

Mini-Sauerkraut-Quiches



Für 4 Stück:

Zutaten

  • 4 quadratische Scheiben (à 45 g) TK-Blätterteig
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1 Dos. (580 ml) Sauerkraut
  • 1-2 EL Öl
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Curry
  • 200-250 g Tiefsee-Krabbenfleisch
  • 250 g Schmand oder Creme fraîche
  • 4 Eier (Gr. M)
  • Fett für die Förmchen
  • 1/2 Bd. Dill, evtl. Limette
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    Teig auftauen lassen. Zwiebeln schälen, hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

    Sauerkraut abtropfen lassen. Mit Zwiebeln im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln zufügen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen und alles ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben kurz abspülen und unterheben.

    Schmand und Eier verrühren, würzen. 4 feuerfeste Förmchen (à 16 cm 0) fetten und mit Teig auslegen. Kraut darauf verteilen. Guss darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Dill waschen, hacken, darüberstreuen. Mit Limette garnieren. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Quiche, Sauerkraut

    Zubereitungszeit

    ca. 11AStd.

    520 kcal

    2180 kJoule

    Eiweiß

    25 Gramm

    Fett

    35 Gramm

    Kohlenhydrate

    23 Gramm

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