ersatzweise 550 ml ungesüßten Orangensaft und 2 Mandarinen
1 Zitrone
6 EL (60 g) Zucker
8 Blatt Gelatine
100 g Kokosraspel
200 ml Milch
100 g Schlagsahne
evtl. Minze zum Verzieren
12 Mandarinen auspressen (benötigte Saftmenge ca. 550 ml). 2 Mandarinen schälen und in 8 Scheiben
schneiden. Zitrone auspressen. Mandarinen- (oder Orangen-), Zitronensaft und 4 EL Zucker aufkochen.
Etwas abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. In dem noch warmen Fruchtsaft auflösen. Saft in 4
Dessertgläser füllen. Je 2 Mandarinenscheiben in den noch flüssigen Fruchtsaft legen. Ca. 5 Stunden kalt
stellen.
Für die Soße Kokosraspel, bis auf 1 EL, Milch, Sahne und 2 EL Zucker aufkochen und abkühlen lassen.
Durch ein Küchentuch seihen und ausdrücken. Restliche Kokosraspel in einer Pfanne rösten.
Geröstete Kokosraspel auf die Soße streuen. Gelee evtl. mit Minze verzieren. Soße dazureichen.