Milch mit Salz aufkochen. Unter Rühren den Grieß einrieseln, dann ca. 5 Min. quellen lassen. Etwas
abkühlen lassen.
Eier trennen. Zucker, 80 g Butter, Vanillemark und Eigelbe cremig rühren. Mit Rosinen unter den Brei
ziehen.
Eiweiß steif schlagen, unter den Brei heben. Die Hälfte davon in den gewässerten, gefetteten Römertopf
geben. Kirschen abtropfen lassen, auf der Masse verteilen. Mit übrigem Grießbrei bedecken. Restliche
Butter in Flöckchen daraufsetzen. Deckel auflegen, Topf in den kalten Ofen stellen. Bei 220 Grad (Umluft:
200 Grad) ca. 60 Min. garen. Evtl. mit Vanillesoße anrichten.