Pizzateig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 30x40cm) auswallen.
Käse und Pfeffer mischen, auf dem Teig verteilen, dabei allseitig einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
Knackerli mit Senf bestreichen, hintereinander an eine Längsseite legen, Teig von dieser Längsseite her
aufrollen. Enden gerade schneiden, Rolle in 12 ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in ein mit Backpapier
belegtes Blech stellen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.