Paella 'marinera'

Für 4 Personen

Zutaten

3 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 rote Paprikaschoten, gewürfelt

100 g grüne Bohnen, zerteilt

300 g Paella- oder Langkornreis

Salz, Pfeffer

1/2 TL Safran o. Gelbwurz

1 kl. Dose Tomaten

800 ml Brühe, ca.

200 g küchenfertige Garnelen in der Schale

500 g küchenfertige Muscheln

1 unbeh. Zitrone in Spalten

1/2 Bd. Petersilie, geh.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Bohnen darin andünsten. Reis dazugeben, kurz mitandünsten. Mit Salz, Pfeffer, Safran bzw. Gelbwurz kräftig würzen. Tomaten in der Dose zerkleinern, samt Saft zum Reis geben, gut verrühren. So viel Brühe angießen, dass sie etwa 2 cm über den Zutaten steht. Im Ofen ca. 40 Min. garen. Die abgebrausten Garnelen und die gut geputzten Muscheln in der Schale auf die Paella legen, weitere 10 Min. im Ofen garen. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, entfernen. Bei einige Muscheln bereits 1 Schalenhälfte abnehmen. Mit Zitronenspalten dekorativ auf der Paella verteilen. Mit Petersilie bestreut servieren.


Stichworte	Meeresfrucht, Reisgericht
Zubereitungszeit:	ca. 30 Minuten
	610 kcal
Eiweiß	45 Gramm
Fett	15 Gramm
Kohlenhydrate	71 Gramm

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