Nudel-Auflauf mit Paprika & Hack

Für 4 Personen

Zutaten

400 g Schmetterlingsnudeln

Salz

1 Zwiebel

1 klein. Chilischote

4 rote Paprikaschoten

1 Tomate

400 g Hackfleisch

2 EL Öl

Pfeffer

2 EL Mehl

2 EL Butter

500 ml Fleischbrühe (Instant)

geriebene Muskatnuss

200 g Gorgonzola

Nudeln in Salzwasser garen, abgießen. Zwiebel pellen, würfeln. Chilischote entkernen, abbrausen, fein würfeln. Paprika waschen, putzen, Tomate häuten, entkernen. Beides in Würfel teilen.

Hack im Öl kräftig anbraten. Zwiebel, Paprika, Chili und Tomate zufügen. Ca. 5 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Mehl in der Butteranschwitzen. Die Brühe einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. 150 g Käse darin schmelzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten.

Nudeln und Hack einschichten, Soße darüber gießen. Übrigen Käse zerbröckeln, darauf verteilen. 20-30 Min. backen. Evtl. mit Kräutern garnieren.


Stichworte	Auflauf, Nudel
Backen	ca. 30 Min.
Zubereitung	ca. 35 Min.
	1030 kcal
Eiweiß	46 Gramm
Fett	53 Gramm
Kohlenhydrate	81 Gramm

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