Magenbrot

Für 40 Stück

Teig

300 g Ruchmehl

1/2 Pkg. Backpulver

2 EL Kakaopulver

2 EL Rahm

1/2 TL Zimt

1/2 TL Nelkenpulver

2 Prisen Muskat

2 Prisen Salz

125 g Zucker

1 1/2 dl Wasser

1 EL Kirsch

Glasur

100 g dunkle Schokolade, in Stücken

20 g Butter

1 dl Wasser

250 g Puderzucker

2 Prisen Salz

1 Prise Nelkenpulver

1 Prise Muskat

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Zucker, Wasser und Kirsch beigeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ca. 2 cm dick mit wenig Mehl rechteckig auswallen. Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, Papier entfernen, auskühlen. Teig in ca. 2x4cm große Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben.

Glasur: Schokolade und Butter mit dem Wasser in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, Pfanne von der Platte nehmen. Puderzucker und alle restlichen Zutaten beigeben, glatt rühren. Die Glasur über die Stücke gießen, sorgfältig mischen, bis alle gleichmäßig überzogen sind. Auf einem Gitter verteilen, ca. 1 Std. trocknen. Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen 1 Woche.


Stichworte
Vor- und zubereiten:	ca.1 Std.
Backen:	ca. 20 Min.
Trocknen:	ca.1 Std.
	84 kcal
	351 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	2 Gramm
Kohlenhydrate	15 Gramm

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