Ananas vierteln, schälen, den Strunk entfernen Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Banane schälen
und in Scheiben teilen. Apfel und Birne waschen, vierteln, von Kerngehäusen befreien und würfeln. Die
Orange schälen, filetieren, die Filets in Stücke schneiden.
Cashewnüsse klein hacken, kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe anrösten.
Senf mit Honig, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Obst sowie Nüsse vermengen und darin kurz
marinieren. Dann unter den Sill heben und anrichten. Evtl. mit Kräutern garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.