Salate

Bunter Salat-Teller



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 klein. Eier
  • 100 g Zuckerschoten oder
  • 100 g TK-Erbsen
  • Salz, Zucker, Pfeffer
  • 4 EL Maiskörner (Dose)
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 2-3 EL Weinessig
  • 3 EL Öl
  • 1 klein. Zwiebel
  • 2 Stiele Dill
  • 2 Stiele Petersilie
  • evtl. Kräuter z. Garnieren
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    Eier hart kochen. Abschrecken und schälen.

    Zuckerschoten putzen und waschen (TK-Erbsen auftauen lassen). In kochendem Wasser mit etwas Salz und Zucker ca. 3 Minuten blanchieren. Schoten und Mais abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen.

    Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl verrühren. Zwiebel schälen, Kräuter waschen. Beides hacken und unterrühren.

    Eier in Scheiben schneiden. Mit Zuckerschoten, Tomaten und Mais anrichten. Die Marinade darüberträufeln und evtl. garnieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    170 kcal

    710 kJoule

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    11 Gramm

    Kohlenhydrate

    10 Gramm

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