Vom Käse einen ca. 5 mm breiten Deckel abschneiden. Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen,
mit dem Wein beträufeln. Käse in der Holzform auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Ca. 30 Min.
in der Mitte des auf 120 Grad vorgeheizten Ofens warm werden lassen, bis der Käse innen cremig ist.
Brioche-Toast auf Teller legen, etwas Käse daraufgeben und restlichen Wein dazu servieren.