125 g Himbeer-Gelee, leicht erwärmt, glatt gerührt
Puderzucker zum Bestäuben
VERZIERUNG:
Sternchen aus hellem und evtl. dunklem Spitzbubenteig
Puderzucker und Schokoladepulver zum Bestäuben
wenig Himbeer-Gelee
VORBEREITEN: für die großen Sterne aus Karton eine Schablone zuschneiden.
FORMEN: Teig dritteln, jede Portion zwischen 2 Backpapieren auf genügend Mehl 2 mm dick möglichst
rund auswallen. Den Teig mit dem Spachtel immer wieder sorgfältig lösen. Oberes Backpapier entfernen.
Schablone auflegen, Stern ausschneiden. Mehl mit einem Pinsel von den Teigresten wischen, diese
zusammenfügen, auswallen, den vierten Stern ausschneiden. Aus einem Stern die Mitte ausstechen. Alle 4
Sterne samt Backpapier aufeinander schichten, auf einen Blechrücken ziehen. Ca. 30 Min. kühl stellen.
Für die Verzierung aus den Teigresten verschieden große Sternchen und einen Stern mit Loch ausstechen,
ebenfalls kühl stellen.
BACKEN: die 4 großen Sterne nacheinander ca. 8 Min., die kleinen ca. 6 Min. in der Mitte des auf 200
Grad vorgeheizten Ofens. Auf einem Gitter auskühlen.
FÜLLUNG: Schokolade, Rahm und Puderzucker in einem Pfännchen unter Rühren mit dem Schwingbesen
erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest
werden lassen.
TORTE ZUSAMMENSETZEN: je einen großen Stern gleichmäßig mit der Schokoladen-, der Mandarinen-
Creme und dem Himbeer-Gelee bestreichen. In dieser Reihenfolge aufeinander schichten. Den Stern mit
der ausgestochenen Mitte aufsetzen, evtl. mit Puderzucker bestäuben.
VERZIERUNG: Sternchen bestäuben, Unterseite mit wenig Gelee bestreichen, auf die Torte legen.
HINWEIS: Torte 1 Tag zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, dann schmeckt sie am besten und lässt
sich gut schneiden.
LÄSST SICH VORBEREITEN: Sterne ca. 1 Woche im Voraus backen, in einer Dose gut verschlossen kühl
und trocken aufbewahren.