Tofu-Pizza

Zutaten

1 Portion Pizza-Teig

500 g Tofu

Marinade

4 EL Olivenöl

2 EL Weinessig

1 EL italienische Kräutermischung

1/2 TL Salz

4 EL Tomatenpüree

2 Dos. Pelati (je ca. 400g),

abgetropft, klein geschnitten

250 g Champignons, in Scheiben

1 Zitrone, nur Saft

2 Zwiebeln, in Ringen

2 EL Kapern, abgetropft

1 EL frischer Basilikum, gehackt

1 TL Curry

Für die Marinade Öl, Kräuter und Salz vermischen. Den Tofu in 4 mm dicke Scheiben schneiden und mindestens 1A Stunde in der Marinade ziehen lassen.

Den Teig auswallen, ins Blech legen, einstechen, mit Tomatenpüree bestreichen und mit den Pelati belegen. Champignons mit Zitronensaft beträufeln, auf die Pelati verteilen. Tofuscheiben, Zwiebelringe, Kapern und Basilikum darübergeben, mit Curry bestäuben, Tofu-Marinade darüber träufeln.


Stichworte	Mai, Mehlspeise, Pizza, Tofu

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