Kräutersauce

Zutaten

3 EL Kräuteressig

1 EL Kräutersenf

1/2 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst

1/2 TL Salz

viel Schnittlauch, fein geschnitten

1 Eigelb, nach Belieben

4 EL Öl

Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren oder im Schüttelbecher gut mischen. Das Eigelb macht die Sauce etwas milder.

* Pasteurisierter Tilsiter mit der grünen Etikette ist besonders mild. Der Tilsiter mit der roten Etikette schmeckt je nach Lagerdauer verschieden: jung (ab 2 Monaten) ist er ausgesprochen mild, ausgereift (ab 4 Monaten) sehr aromatisch.


Stichworte	Mai, Salat, Soße

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