Die Gurken waschen, schälen, halbieren, Kerne und Mark herauskratzen, in 3-4 mm dicke Scheiben
schneiden, mit etwas Salz vermischen und in einem Löcherbecken 2-3 Stunden ziehen und abtropfen
lassen. Nachher mit wenig Essig das Salz abspülen.
Die Gurkenscheiben lagenweise mit den Kräutern und Gewürzen in Gläser oder Steinzeugtöpfe schichten,
mit Essig auffüllen, bis die Gurken bedeckt sind. Soviel Sonnenblumenöl sorgfältig darüber gießen, bis sich
eine dünne Schicht gebildet hat. Gläser und Töpfe gut verschließen. Beim jeweiligen Gebrauch darauf
achten, dass der Rand sauber bleibt. Kühl und dunkel aufbewahrt, sind die Gurken mindestens 1/2 Jahr
haltbar.