Zwiebel-Confit

Zutaten

1 groß. Gemüsezwiebel oder 500 g Zwiebeln

20 g Butter/Margarine

100 ml Rotwein

4 EL Balsamico-Essig oder Rotwein-Essig

2 EL (ca. 40 g) Zucker

Zwiebel schälen und grob würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Rotwein und Essig ablöschen und aufkochen.

Zucker zufügen und alles bei schwacher Hitze 20-30 Minuten dicklich einkochen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Abschmecken.

Siehe Einladung zum Fondue.


Stichworte	Beilage, Confit, Fondue, Zwiebel
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	90 kcal
	370 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	3 Gramm
Kohlenhydrate	14 Gramm

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