Fett, Hälfte Zucker, Salz und Hälfte Orangenschale cremig rühren. Eigelb unterrühren und Mehl
unterkneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Teig zu 4 Rollen (je ca. 40 cm; 2 cm O) formen, in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zu je 1 Rolle (ca.
18 cm) rollen, zur Brezel formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im vorgeheizten Ofen (E-
Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3 EL Saft mit Rest Zucker verrühren. Die Brezeln damit bestreichen und mit Rest Schale bestreuen.
Trocknen lassen.