Aprikosenstollen mit Marzipan

Für 12 Stücke

Zutaten

500 g Mehl

1 Prise Salz

1/2 TL Zimt

1/2 TL Kardamom

je 1 Msp gem. Nelken, Anis und Macis

50 g Hefe

80 g Zucker

200 ml Milch

2 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

1 Ei

1 Bio-Zitrone, abger. Schale von

175 g Butter

300 g Dörraprikosen

150 g Marzipanrohmasse

75 g geh. Mandeln

50 g Butter

50 g Puderzucker

Aus Mehl, Gewürzen, Hefe, Zucker, lauwarmer Milch, Vanillezucker, Ei, Zitronenschale und Butter einen Hefeteig kneten. 30 Min. ruhen lassen.

100 g Aprikosen fein hacken. Mit Marzipan verkneten und zu einer 30 cm langen Rolle formen. 200 g Früchte würfeln, mit Mandeln unter den Hefeteig kneten und 15 Min. ruhen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Teig zu einer 30 cm langen Rolle formen. Der Länge nach in der Mitte eindrücken. Marzipanrolle hineinlegen. Teig darüber klappen, Ränder andrücken. Auf einem gefetteten Blech 15 Min. ruhen lassen, dann 65-70 Min. backen. Mit flüssiger Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Advent, Stollen
Backen	ca. 70 Min.
Ruhen	ca. 60 Min.
Zubereitung	ca. 35 Min.
	510 kcal
Eiweiß	10 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	60 Gramm

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