Bouillon in einer kleinen Pfanne aufkochen. Pouletbrüstli beigeben; sie müssen knapp mit Bouillon bedeckt
sein, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen, dabei einmal wenden. Pfanne von der Platte
nehmen, Pouletbrüstli in der Bouillon auskühlen. 5 El Bouillon für die Soße beiseite stellen.
Thon-Sauce: Thon mit Mayonnaise und Bouillon fein pürieren, Soße würzen.
Pouletbrüstli in ca. 3 mm dicke Tranchen schneiden. Tomatenscheiben würzen. Beides auf einer Platte
anrichten, Soße darübergießen, mit Basilikum garnieren.