12 Scheib. (ca. 250 g) ital. Weißbrot (z. B. Ciabatta)
1 Knoblauchzehe
50 g weiche Butter
40 g Parmesan-Käse
Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen und enthäuten. Vierteln, entkernen und fein würfeln. Basilikum
waschen, trockenschütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Mit den Tomaten mischen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben im Toaster leicht rösten. Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch und Butter verkneten.
Brote damit bestreichen. Tomaten darauf verteilen. Käse darüber hobeln.
Getränk: kühler Weißwein.