Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Eier mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer
Schüssel gut verrühren. Zucchini daruntermischen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Pro Piccata ca. 2 El Zucchinimasse in die
Pfanne geben, etwas zusammenschieben, beidseitig je ca. 2 Min. braten.