Vanille-Backcreme:
Alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren
bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, Pfanne sofort von der Platte nehmen,
ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, auskühlen.
Formen: Teig längs halbieren und je quer dritteln, mit Ei bestreichen. Alle Ecken der Teigstücke zur Mitte
einschlagen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Creme auf die Teigmitten verteilen und je 1 oder
2 Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauflegen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Rahm verrühren, Plunder damit bestreichen.
Tipp: Die Plunder schmecken frisch am besten.