Das Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Das Frittieröl hat die richtige Temperatur, wenn
sich an einem ins Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Blasen bilden.
Pappadams aus der Packung nehmen und nacheinander ca. 3 Sek. frittieren. Wenn die Fladen schön
aufgegangen sind, jeweils mit Hilfe einer Schaumkelle herausnehmen. Auf doppelt gelegtem Küchenkrepp
gut abtropfen und abkühlen lassen.
INFO: Die dünnen Cracker stammen aus Indien. Man bekommt sie bei uns in Asia-Shops oder auch in
türkischen Läden.