Backblech (ca. 35 x40 cm) fetten. 500 g Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz
in einer Rührschüssel mischen. Milch, Öl, Ei und Quark zufügen und mit den Knethaken des
Handrührgerätes glatt verkneten.
Teig mit etwas Mehl bestäubt auf dem Blech ausrollen, dabei am Rand etwas andrücken. Mit den Fingern
viele Mulden in den Teig drücken. 150 g Butter würfeln und in die Mulden verteilen. Mit Mandelblättchen und
100 g Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Abkühlen
lassen. Lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Tipp: Blitz-Bienenstich: Den Kuchen in 2 kleinere Platten schneiden. 400g Schlagsahne mit 1 Päckchen
Vanillin-Zuckersteif schlagen. Auf eine Kuchenplatte streichen und die zweite Platte darauflegen.