Ungebackener Cappuccino-Cake

Für 1 kleine Cakeform von ca. 15 cm

SCHOKOLADE-MASSE

1.2 dl Rahm

1 1/2 EL sofort löslicher Kaffee

200 g dunkle Schokolade, fein gehackt

50 g Mokkaschokolade, fein gehackt

1 EL Cognac oder Kaffeelikör, nach Belieben

150 g Petit Beurre, evtl. halbiert

3 EL Pistazien, grob gehackt, für die Garnitur

Kakaopulver zum Bestäuben

Vorbereiten: Form mit fester doppelter Klarsichtfolie auslegen.

Zubereiten: Rahm und Kaffee aufkochen, Pfanne von der Platte ziehen. Schokolade beigeben, unter Rühren schmelzen. Evtl. Cognac oder Kaffeelikör beifügen.

Einfüllen: Formenboden mit Petit Beurre belegen, ca. 2 El Kaffeemasse daraufgeben, glatt streichen. So weiterfahren, bis alles aufgebraucht ist, mit Kaffeemasse beenden (ergibt ca. 6 Schichten). Zugedeckt mindestens 4 Std. kühl stellen.

Garnieren: Cake aus der Form nehmen, Folie entfernen. Einen Spachtel oder ein großes Messer im heißen Wasser wärmen, trocknen, die Cakeseiten damit anschmelzen. Sofort mit den Pistazien bestreuen, diese gut andrücken. Oberfläche mit Kakao bestäuben. Cake vor dem Schneiden nochmals kurz kühl stellen.

Haltbarkeit: im Kühlschrank 3-4 Tage.


Stichworte	Cappuccino, Dessert, Gebäck, März
Kühl stellen:	ca. 4 Std.
Vor- und Zubereiten:	ca. 40 Min.

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