evtl. wenig Roggenmehl oder gemahlene Mandeln, zum Auswallen
Alle Zutaten bis und mit Mehl in eine Schüssel geben, mischen. Eischnee darunterziehen. Schokolade
beigeben, zu einem Teig zusammenfügen.
Formen: Teig 5-7 mm dick zwischen Folie oder auf Mehl oder Mandeln auswallen, beliebige Formen
ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige Stunden bei Raumtemperatur antrocknen.
Backen: ca. 4 Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.