Kartoffeln pellen und heiß durch die Presse drücken. Kartoffelmasse abkühlen lassen und mit Mehl, Grieß,
Butter und Eigelb verkneten. Teig kurz ruhen lassen. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, diese in
haselnussgroße Stücke schneiden und zu länglichen Nudeln rollen. Schupfnudeln 4 Min. im Salzwasser
auf 1/2 oder Automatik- Kochstelle 3 - 4 kochen lassen und herausheben. Butter auf höchster Einstellung
schmelzen, Mohn darin rösten.
Schupfnudeln im Mohn wälzen und mit Puderzucker bestäuben. Johannisbeeren waschen, von den Rispen
streifen und einzuckern. Die Johannisbeeren mit den Schupfnudeln auf Tellern anrichten.