1/2 Aachener Kräuterprinte oder 2 Prinzess-Printinchen und
1 EL Haselnussblättchen zum Verzieren
Gelatine in kaltem Wasser, einweichen. Milch und 1 Prise Salz aufkochen, vom Herd nehmen. Eigelb und
75 g Zucker cremig schlagen.
Gelatine ausdrücken und in der warmen Milch auflösen. Nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. 15-
20 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen. Erst gehackte Nüsse, dann Sahne unter die Masse heben. Printen fein hacken und
darunter-heben. Mousse in 6 Dessertgläser füllen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
Printe zum Verzieren zerbröseln. Mousse mit Nuss-blättchen und Printenbröseln bestreuen.
Dazu schmeckt Pflaumenkompott.
Getränke-Tipp: Kaffee.