Pflaumen mit Joghurt-Minzsahne

Für 4 Personen:

Zutaten

750 g Pflaumen oder Zwetschen

1/8 l roter Traubensaft

1 EL (10 g) Speisestärke

1 EL Zitronensaft

etwas gemahlener Zimt

5 EL Zucker

300 g Magermilch-Joghurt

2 Pkg. Vanillin-Zucker

1 EL gehackte Pistazien

2 EL Pfefferminz-Likör, evtl.

200 g Schlagsahne

4-6 Schoko-Mint-Täfelchen

evtl. Minze zum Verzieren

Pflaumen putzen, waschen, halbieren und entsteinen. 2 EL Traubensaft und Stärke glatt rühren. Rest Saft, Zitronensaft, Zimt und Zucker aufkochen. Pflaumen zufügen und 3-5 Minuten (je nach Reife) köcheln. Mit angerührter Stärke binden und ca. 1 Minute weiterköcheln. Abkühlen lassen. Joghurt, Vanillin-Zucker, Pistazien und evtl. Likör verrühren. Sahne steif schlagen und darunter heben. Pflaumen und Joghurtsahne in eine große Dessertschale einschichten. Mit Schoko-Mint-Täfelchen und Minzeblättchen verzieren.


Stichworte	Joghurt, Pflaume
Zubereitungszeit	ca. 30 Min. (ohne Wartezeit)
	380 kcal
	1590 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	45 Gramm

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