Inhaltsstoffe: Die grünen Blätterten des Strauches sind reich an ätherischen Ölen sowie an Gerb- und
Bitterstoffen, die die Verdauung fördern und den Fettabbau unterstützen. Das Kraut, das auch Wilder
Majoran oder Wilder Dost genannt wird, beruhigt die Nerven und entspannt. Es hilft auch bei Übelkeit,
Migräne, Schlaflosigkeit und Bronchitis.
Aufbewahrung: Das Gewächs mit dem leicht pfeffrigen Geschmack hat feste, verzweigte Stiele und zarte
Blätter. Man kann es frisch, getrocknet und auch gemahlen verwenden. Getrocknet schmeckt es intensiver
als frisch.
Verwendung: Besonders gern verarbeitet man Oregano in der italienischen und provenzalischen Küche.
Getrocknet passt er zu Pizza, Fisch, Tomatensoßen und Grillmarinaden. Das würzige Küchenkraut
verfeinert auch deftige Gänse-und Schweinebraten. Gehacktes, frisches Grün schmeckt gut in einem Salat.
Gibt man einen Zweig in eine Flasche mit Essig oder Öl, bekommt deren Inhalt ein feines Aroma. Oregano
harmoniert mit vielen Kräutern und passt ausgezeichnet zu Rosmarin und Thymian.