Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Moussaka mit Hackfleisch



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 EL Olivenöl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Dos. stückige Tomaten (ca. 800 g)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 600 g Auberginen
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g zerbröckelter Schafskäse
  • 50 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch
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    Zwiebel sowie Knoblauch abziehen, würfeln und in 1 EL Olivenöl andünsten. Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Die Tomaten samt Saft und Oregano dazugeben, ca. 20 Min. köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Ofen auf höchster Stufe vorheizen. Auberginen abbrausen, von Stielenden befreien. Kartoffeln schälen und waschen. Beides in dünne Scheiben schneiden, auf ein Blech legen und mit 2 EL Öl bepinseln. Im Ofen ca. 8 Min. bräunen.

    Ofentemperatur auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) herunterschalten. 1/3 der Kartoffeln in gefettete Auflaufform schichten, je die Hälfte der Hacksoße und Auberginen darauf verteilen, 50 g Schafskäse darüberstreuen. Vorgang wiederholen, mit Kartoffeln abschließen, salzen und pfeffern.

    Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren dazugießen, die Soße bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen. Übrigen Schafskäse zufügen, pürieren, salzen, pfeffern und über den Auflauf gießen. Moussaka im Ofen in ca. 60 Min. goldbraun backen.

    Stichworte

    Gratin, Hack

    Garen:

    ca. 30 Minuten

    Backen:

    ca. 60 Minuten

    940 kcal

    Eiweiß

    44 Gramm

    Fett

    62 Gramm

    Kohlenhydrate

    51 Gramm

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