Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten, mit dem Knoblauch im Salzwasser ca. 30 Min. weich kochen.
Kartoffeln und Knoblauch abtropfen.
Milch in derselben Pfanne heiß werden lassen, salzen.
Kartoffeln und Knoblauch durchs Passevite (grober Einsatz) direkt in die Pfanne zurücktreiben. Butter und
Senf beigeben, luftig rühren.
Senfkörner in einer kleinen Pfanne leicht rösten, Butter beigeben, aufschäumen.