Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken und 1 Ei hineingeben. 150 g Zucker und
1 Pck. Zitronenaroma darüber streuen. Die Butter in Flöckchen an den Rand setzen und alles zu einem
glatten Teig verkneten. Den Mürbeteig in Folie wickeln und ca. 60 Min. kühlen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines 25 x 23 cm großen Backbleches ausrollen,
auf das gefettete und mit 4 EL Bröseln ausgestreute Blech legen. Einen Rand hochziehen. Übrige Brösel
auf den Teigboden streuen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Pflaumen waschen, gut abtropfen lassen,
halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Früchte auf den Mürbeteigboden schichten.
Für den Rahmguss Sauerrahm mit 150 g Zucker, 1 Pck. Zitronenaroma, Vanillepuddingpulver, 3 Eiern in
einer Schüssel verrühren. Den Rahmguss gleichmäßig über die Pflaumen verteilen. Den Kuchen etwa 50
Min. backen, dann herausnehmen, erkalten lassen und in Stücke schneiden.