Schalotten und Knoblauch abziehen. Beides in feine Würfel schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne
erhitzen. Den Knoblauch darin goldbraun braten. Die Schalotten hinzufügen und weich dünsten. Mit dem
Wein ablöschen und etwas verdampfen lassen. Den Fischfond angießen und ein wenig einkochen lassen.
Inzwischen die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Shrimps abbrausen und trockentupfen. In die Soße geben und ca. 2 Min. darin garen. Abschmecken
und die Petersilie unterrühren.
Die Bandnudeln abgießen, gut abtropfen lassen und zu den Shrimps in die Soße geben. Alles gut
miteinander vermengen.
Die Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen und evtl. mit Petersilie garnieren.