Von den Chilis Stielansatz wegschneiden, Kerne und Zwischenwand mit einem kleinen Messer
sorgfältig/herauslösen, Chilis kalt ausspülen. Wasser mit dem Essig und Oregano aufkochen, salzen, darin
ca. 10 Min. kochen, Kurz in kaltes Wasser legen, abtropfen. Zum Lösen der restlichen Kerne die
Chilienden leicht kneten, mit dem Stiel eines Mokkalöffels herauslösen, nochmals ausspülen.
Feta und Frischkäse ca. 30 Min. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Feta mit einer Gabel
fein zerdrücken, mit dem Frischkäse und dem Oregano gut mischen, würzen. In einen Spritzsack mit
glatter Tülle (5 mm 0) geben. Chili füllen, anrichten, mit wenig Öl beträufeln, garnieren.