Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Margarine oder Butter in Stücken zugeben und nur so lange mit
den Händen reiben, bis alles gleichmäßig krümelig ist. Flüssigkeit zugeben und mit dem Teighörnli kurz zu
einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten, kühl stellen.
Variante Quarkteig: Anstelle von Kuchenteig kann Quarkteig zubereitet werden.
Das Wasser durch 150 g Rahm-, Halbfett- oder Magerquark ersetzen.